L’autonomia s’impara al ristorante, l’esperienza della cooperativa Anima

“Siamo qui perché tutti i ragazzi che passano da noi possano essere trattati
come quello che sono realmente e cioè persone, persone con bisogni speciali con
una gran voglia di lavorare in allegria.”
Il lavoro è sinonimo di libertà, ma nonostante questo ancora ad oggi bisogna
considerarlo un privilegio al quale il 21,3% della popolazione italiana ha
difficoltà ad accedere. Infatti, il 58% delle persone con disabilità cognitiva
sono assunte con contratti temporanei, spesso non rinnovati, con il risultato
che il 40% di queste esce di nuovo dal mondo del lavoro senza farvi rientro.

LA COOPERATIVA SOCIALE ANIMA
Tutto nasce da un sogno: che la realtà diventi un po’ più giusta  e che questi
ragazzi vengano finalmente visti per quel che sono veramente, perso
speciali, con una grande voglia di lavorare. La cooperativa sociale onlus
ANIMA ha come obiettivo l’inserimento lavorativo di ragazzi con disabilità,
anché riescano a raggiungere l’indipendenza che meritano. Io ho avuto
l’opportunità di vivere questo sogno in prima persona, conoscendo ciascuno
di quei stupendi ragazzi, e ho deciso di condividerlo in questo articolo a più persone possibili

perchè scoprano la bellezza di questo progetto.

UN LAVORO IMMERSO NELLA NATURA
Questa associazione è del tutto Green: ci tiene ad occupare i suoi dipendenti in
mestieri che li tengano in contatto con la natura e con l’arte del buon cibo
fatto in casa. La loro sede è Villa Smeraldi a Bologna e mentre alcuni dei
ragazzi si occupano della manutenzione del parco, altri si dedicano alla
coltivazione di ortaggi in maniera del tutto biologica.

IL DONO DELLA CUCINA
Pasta fresca fatta in casa, crescentine e
tigelle della tradizione Bolognese,
carne alla griglia e tanto altro: la bontà
del loro cibo a km 0 può essere
assaggiata alla Locanda Smeraldi,
serviti da uno staff amichevole e
sempre pronto a qualsiasi esigenza del
cliente. Ordinare i pasti è, se pur
semplice, piuttosto originale: al centro
del tavolo troverete un foglio con il
menù del giorno. Basterà solo indicare
con una penna il numero di porzioni del
pasto che si desidera e il gioco è fatto!

Sarete subito sorpresi dall’abbondanza dell’ottimo cibo che vi verrà servito;
verrete catapultati in un’esplosione di gusti, dall’ottimo ragù tagliato a mano
agli squisiti tortellini ferraresi. Il tutto accompagnato da una stupenda
esperienza in compagnia dei simpatici ragazzi che vi travolgeranno con la
loro allegria.

Non potrete fare a meno di tornare a mangiare qui, e magari portare anche
qualche amico in più! Lo staff di ANIMA vi aspetta.

A cura di Cocuzza Melissa